Rocky Road
Har precis bakat Rocky Road :) Mumsigt! Jag tänkte att jag kunde lägga ut receptet.
Rocky Road recept
Det här behöver du:
600g märk kvalitetschoklad 70%
2 påsar dumle
1 dl skalade pistage nötter
3 dl saltade jordnötter
2 nävar mini marschmallows
1. Smält chokladen i vattenbad och låt det svalna lite.
2. Blanda i resten av ingredienserna. (hacka dem lite om du tycker att de är förstora)
3. Smeta ut blandningen på en plåt eller bricka, mellan 1-3 centimeter. Låt det stelna i kylen.
4. Bryt eller skär "kakan" i bitar.
Leilas Kärleksmums
Till 1 plåt:
5 st ekologiska ägg
4 dl strösocker
4.5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
5 msk kakao av god kvalitet
300 g smör
2 dl vatten
200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)
Glasyr och garnering:
2 dl vispgrädde
2 msk espressokaffe
200 g mörk kvalitets choklad 70%
2 dl kokosflingor till garnering
_
Tips
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20- 25 grader så blir det.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2. Vispa ägg och strösocker pösigt.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.
4. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.
5. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.
6. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
7. Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten.
8. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna.
9. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.
10. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.
11. Strö över kokos och servera skuren i rutor
Leilas Choklad-och Kokosrutor
175 g mjukt smör
3 dl strösocker
1.5 dl kakao av god kvalitet
0.5 dl ljus sirap
1 nypa salt
3 st ägg, ekologiska
1.5 dl vetemjöl
Toscasmet
75 g smör
1.5 dl ljus sirap
0.75 dl matlagningsgrädde
3 dl strösocker
200 g kokosflingor
Gör så här:
1. Chokladkaka
Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa smör och strösocker vitt och krämigt.
3. Rör ner kakao, sirap och salt.
4. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten.
5. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll den med smeten.
6. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30–35 minuter. Prova med en sticka, stickan ska vara lite kladdig.
7. Låt kakan svalna.
8. Toscasmet
Smält smör, sirap, matlagningsgrädde och strösocker till i en kastrull och koka samman 5 minuter.
9. Tillsätt kokosflingor och låt koka upp.
10. Häll toscasmeten över kakan och grädda ytterligare 10 minuter.
Citron cheescake med varm hallonsås
Ni får ett recept på cheescake i stället för bullar;) Hoppas det blir bra ändå.
Det här behöver du :
200 gram färskost te.x Philadelphia
3 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
3 stycken äggvitor
3 dl grädde
1 citron
1 / 2 pkt digestiv ( eller efter smak och tycke)
3 msk mjukt smör
Gör så här:
Klä en rund form med avtagbara kanter med med plastfolie, så att plasten hänger över kanterna.
Mixa digestivkexen till fina smulor och rör ihop med smöret.
Täck botten med smulorna.
Separera äggulor från äggvitor i olika bunkar.
Blanda äggulorna med färskost, vaniljsocker och strösocker tillsammans med saften och finrivet skal från 1 citron .
Vispa grädden i en tredje skål och vispa den till ett ganska hårt skum, som du sedan vänder ner i äggule- blandningen.
Vispa äggvitor till ett hårt skum och vänd sedan ner dem i smeten också.
Häll upp smeten i formen och täck med folie och ställ i frysen i ca 5 – 6 timmar.
Ta fram en tjugominuter innan den ska serveras.
Serveringstips : Mixa hallon tillsammans med florscoker och värm på spisen i en kastrull.
Servera cheesecaken tillsammans med den varma hallonsåsen.
Sommarpaj
Du behöver:
500 g bär. tex smultron och jordgubbar
½ dl socker
2 msk potatismjöl
Smuldeg:
4 dl mjöl
250 g smör
2 dl socker
1.Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjöl och socker i en skål.
Skär smöret i små bitar.
Smula in smöret i mjölet, med fingrarna,
tills det blir en deg eller som keso.
2.Bland bären tillsammans med
socker och potatismjöl.
3. Klä en ugnssäker form med nästan all deg.
Lägg sedan i bärblandningen.
4.Strö över resten av degen och klicka ut lite
smör överst . Sätt sedan formen i
ugnen ca 30 min.
